Worauf es beim Kauf ankommt
Gasbetriebene Pizzaöfen sind einfach zu bedienen und schnell heiß. Holz- oder Pelletöfen bringen Raucharoma, brauchen aber mehr Übung. Viele Modelle lassen sich umrüsten.
Für neapolitanische Pizza braucht es über 400 Grad. Die Größe des Pizzasteins bestimmt die Pizzagröße, gängig sind 12 und 16 Zoll.
Eine Pizzaschaufel und ein Infrarotthermometer gehören zum Zubehör. Für Balkone gibt es elektrische Pizzaöfen.