Worauf es beim Kauf ankommt
Für gelegentliches Vakuumieren reichen Balkengeräte. Wer regelmäßig größere Mengen einschweißt, etwa zum Einfrieren oder für Sous-vide, sollte auf eine stabile Bauweise und eine gute Kühlung des Schweißbalkens achten.
Eine Funktion für feuchte Lebensmittel verhindert, dass Flüssigkeit angesaugt wird. Eine Pulsfunktion erlaubt schonendes Vakuumieren empfindlicher Dinge wie Brot oder Beeren.
Berücksichtigen Sie die Folgekosten für Beutel und Rollen. Gerippte Folien von Drittherstellern passen meist, glatte Beutel funktionieren dagegen nur mit Kammergeräten.